وقتی آشپزخانه با کمپینگ ملاقات می کند: تابه ای کبابی که همه چیز را تسخیر می کند
این تابه گریل چدنی که به طور سنتی ساخته شده است، آشپزی مدرن را دوباره تعریف می کند. می توان از آن به عنوان یک گریل استیک حرفه ای روی اجاق گاز یا به عنوان یک قطعه مرکزی تپانیاکی هنگام کمپینگ با گریل گاز استفاده کرد. خاصیت حفظ حرارت-چدن با ضخامت 3 میلی‌متر، یک سطح طلایی و ترد فوری ایجاد می‌کند و در عین حال یک فضای داخلی شاداب و لطیف را حفظ می‌کند-تجربه‌ای واقعی از واکنش میلارد که قبلاً فقط در استیک‌خانه‌های{5}}بالا موجود بود.
Purism بدون پوشش: میراثی که با استفاده بهتر می شود
در عصر ظروف آشپزی با روکش شیمیایی، این ماهیتابه کبابی چدنی که به طور سنتی ساخته می شود، نفسی تازه است. نیازی به نگرانی در مورد جدا شدن پوشش و مخلوط شدن آن در غذا نیست. در عوض، به طور طبیعی با استفاده مکرر یک لایه روغن محافظ را تشکیل می دهد. درست مانند قوری قدیمی که لکه های چای را حفظ می کند، با افزایش سن راحت تر می شود. با تمیز کردن ساده، خشک کردن و روغن کاری سبک بعد از هر بار استفاده، تبدیل به گنجینه آشپزخانه برای انتقال به نسل بعدی می شود. آزمایش‌ها نشان می‌دهد که پس از سه ماه استفاده روزانه، خاصیت ضد چسبندگی ظرف بیش از 40% بهتر از زمانی است که نو بود.
ابزاری همه کاره برای صبحانه و-میان وعده های آخر شب
از آن برای درست کردن تخم‌مرغ‌های آفتابی ترد-در کنار-در صبح، سرخ کردن سریع ساندویچ‌های گوشت ناهار در ظهر، میزبانی کباب خانوادگی در عصر و حتی درست کردن رشته فرنگی تپانیاکی در اواخر شب استفاده کنید-این ماهیتابه گرد 26 سانتی‌متری تقریباً همه نیازهای آشپزی را پوشش می‌دهد. یک لبه ضد ریزش 2 سانتی متری از پاشیدن چربی جلوگیری می کند، در حالی که قسمت زیرین بافت خاص گرم شدن یکنواخت را تضمین می کند و الگویی به شکل الماس- جذاب روی غذا ایجاد می کند. بسیاری از کاربران گزارش می دهند که از زمان استفاده از آن، دفعات استفاده از قابلمه ها و تابه های دیگر را در آشپزخانه خود به نصف کاهش داده اند.
یک سلاح مخفی برای خوش‌خوراک‌های فضای باز
این ماهیتابه چدنی با وزن معقول 1.8 کیلوگرم، یک آیتم ستاره در تجهیزات کمپینگ است. برخلاف ظروف معمولی در فضای باز، تجربه آشپزی تصفیه شده زندگی شهری را ارائه می دهد. کباب کردن ماهی قزل آلا در کنار رودخانه، کباب کردن گوشت گاو در قله کوه، و درست کردن کیک گدازه شکلاتی در زیر ستاره‌ها-این تجربیات فوق‌العاده فراتر از غذای معمولی کمپینگ را اکنون می‌توان تنها با یک اجاق گاز و این کوره به دست آورد. علاقه مندان به فضای باز خوشحال خواهند شد که بدانند حتی می توان آن را مستقیماً روی آتش کمپ، صرف نظر از منبع گرما، استفاده کرد.
ظروف خانگی که توسط سرآشپزهای حرفه ای استفاده می شود
ابزار آشپزی چدنی که در آشپزخانه‌های رستوران‌های ستاره‌دار میشلین رایج است، اکنون برای خانه‌های معمولی مقرون به صرفه است. این کوره دارای راندمان تجاری-در انتقال حرارت است و تنها پس از پنج دقیقه پیش گرم کردن به دمای ایده آل برای کباب کردن بیش از 200 درجه می رسد. آزمایش‌های مقایسه‌ای نشان می‌دهند که استیک‌هایی که با آن کبابی می‌شوند، 23 درصد کمتر از استیک‌هایی که در یک ظرف نچسب استاندارد پخته می‌شوند، 23 درصد آب از دست می‌دهند، این تکنیک کلیدی است که در رستوران‌های سطح بالا برای نگهداری از گوشت لطیف استفاده می‌شود. بسیاری از وبلاگ نویسان مواد غذایی دریافته اند که حتی با گوشت سوپرمارکتی، می توانند کیفیتی تقریباً حرفه ای{10}}به دست آورند.
حکمت نظافت و نگهداری
نگهداری از ظروف چدنی هرگز کار سنگینی نیست. این یک آیین است پس از استفاده، باقیمانده غذا را با یک کاردک بامبو در حالی که هنوز گرم است بردارید، با آب داغ بشویید، خشک کنید و در نهایت یک لایه روغن پخت و پز بمالید-کل فرآیند کمتر از سه دقیقه طول می کشد. این فرآیند نگهداری تا حدودی ذن{3}}برای بسیاری از کاربران به یک مراسم آرامش بخش روزانه تبدیل شده است. قابل توجه است که فرکانس تعمیر و نگهداری به تدریج با افزایش استفاده کاهش می یابد و در نهایت یک لایه پایدار و طبیعتاً نچسب- تشکیل می شود.
تجسم نهایی استفاده چند منظوره-
این ظرف پخت به طور مداوم برای استفاده های خلاقانه کشف می شود: برخی از آن به عنوان سنگ پیتزا برای پیتزاهای خانگی استفاده می کنند. دیگران آن را وارونه به عنوان یک صفحه گرم کننده استفاده می کنند. و حتی شیرینی‌پزها دریافته‌اند که حفظ دمای عالی آن، آن را برای تهیه کرم بروله عالی می‌کند. تطبیق پذیری آن حتی فراتر از پخت و پز است- می توان از آن به عنوان دست گرمکن در زمستان و پس زمینه ای فتوژنیک برای ویدیوهای غذا استفاده کرد. این کاربردها، فراتر از طراحی اصلی آن، باعث ایجاد چالش های خلاقانه در رسانه های اجتماعی شده است.
مسیری از تازه کار آشپزخانه تا استاد آشپزی
بسیاری از آشپزهای تازه کار با استفاده از این تابه چدنی در آشپزی خود اطمینان پیدا کرده اند. کنترل دمای قابل قبول آن باعث ایجاد برخی خطاها می شود، در حالی که فرآیند پخت و پز بصری اجازه ایجاد تجربه سریع را می دهد. یکی از کاربران پیشرفت سه ماهه- خود را ثبت کرد: از ابتدا برای سرخ کردن تخم مرغ تا تسلط کامل بر استیک های متوسط-نادر. این پیشرفت بصری یادگیری آشپزی را واقعاً ارزشمند می کند. در مقایسه با تکنیک های پیچیده پخت، یک ابزار خوب اغلب بهبودهای فوری بیشتری را به همراه دارد.
یک انتخاب سازگار با محیط زیست{0}}برای زندگی پایدار
در عصری که کالاهای مصرفی با سرعت بیش از حد- در حال حرکت هستند، این توری چدنی که برای چندین دهه دوام می‌آورد، انتخابی با وجدان برای دوستداران محیط زیست است. به طور کامل از مواد قابل بازیافت ساخته شده است، فرآیند تولید آن هیچ ماده شیمیایی مضری تولید نمی کند و در پایان عمر خود 100٪ زیست تخریب پذیر است. در مقایسه با ظرف‌های نچسب که هر یا دو سال یکبار نیاز به تعویض دارند، هزینه درازمدت- آن در واقع کمتر است. بسیاری از خانواده‌های پایدار دریافته‌اند که سرمایه‌گذاری در چنین ظروف بادوامی باعث کاهش ضایعات و بهبود کیفیت زندگی آنها می‌شود.
یک رسانه جدید برای معاشرت مرتبط با غذا-
توری در حال تبدیل شدن به یک تکیه گاه مرکزی برای فعالیت های اجتماعی جدید است. دعوت از دوستان برای یک گریل تپانیاکی DIY در آخر هفته جایگزین تعاملی و سرگرم کننده تری برای مجالس سنتی است. هنگام کمپینگ، پخت و پز در اطراف کوره به طور طبیعی به مرکز اجتماعی محل کمپ تبدیل می شود. برخی حتی "نقاشی شبکه ای" را توسعه داده اند، که از مواد مختلف برای خلق آثار هنری روی سطح داغ استفاده می کنند. این مزایای اجتماعی، که فراتر از خود غذا است، ابزارهای آشپزی ساده را به پیوندی خاص تبدیل می کند که افراد را به هم متصل می کند.